Der Nachteil von Zeit ist, dass sie immer auch irgendein Ende produziert. Dieses hier zum Beispiel: 22 Jahre lang kam der beste Spargel des Planeten von einem Feld bei Hahnheim. Familie Weidmann hat ihn angebaut; ihre simplen Zutaten: Herzblut und Hühnermist – und nichts anderes. Jetzt ist Schluss damit, das Ende der Spargelsaison ist auch das Ende der Weidmann-Ära. Ab Herbst welkt hier nur noch das Spargelkraut, bis auch das ebenfalls vergeht. Weidmanns Dank.

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19. Juni 2016